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「白兰地贴牌商家」白兰地和威士忌的区别 教你彻底搞懂啥叫白兰地酒

2019-07-18 14:11:10
「白兰地贴牌加工」白兰地的历史、选购指南、和威士忌有什么区别

  【白兰地介绍】

  白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大。

  白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地,质量也很优异。


  【白兰地和威士忌的区别】

  1.原料不同

  狭义上的白兰地,是特指用葡萄作为原料蒸馏、酿造出的酒,也是我们普遍认知上的白兰地,以其他水果酿造的白兰地通常会在前面加上水果名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等等;威士忌则是以大麦、玉米、黑麦等谷物酿制的蒸馏酒。

  2.色泽差异

  白兰地色泽金黄透明,香醇浓郁;威士忌,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。3.陈酿年份不同

  白兰地是属于贮藏年份越久,品质越好的类型,一般2年以上叫VSOP,6年以上叫XO,更高的年份还有拿破仑级等等。年份越高,价值越高,其中很多知名干邑品牌的XO年份都是二三十年以上的;威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。


  【5分钟教你彻底搞懂啥叫白兰地酒!】

  说起白兰地酒,很多人云里雾里,其实白兰地是Brandy音译过来的。“白兰地”一词源于荷兰,荷兰语的意思是:“燃烧之酒”,法语的意思是:“生命之火”。

  白兰地酒的诞生

  白兰地酒的诞生,主要是由于当年法国的白葡萄酒的外销主要靠船运,在运输过程中,白葡萄酒难免会变质。因此人们就想到了一个办法,蒸馏将葡萄酒浓缩,然后到了目的地再加入适量的清水来饮用。

  其实,人类每一次的发现,都是偶然来自于意外,据说白兰地的发现,也是有一次,人们误饮了这种浓缩的白葡萄酒,发现味道巨佳。从此,就流传了下来,这就是白兰地酒的由来。

  白兰地酒的饮用

  白兰地酒是一种档次的酒,有着特殊的风味,但很多人在饮用时很不习惯,明明看别人很享受的喝,偏偏自己就喝不出那个味儿。主要是因为饮用方法不当和饮用次数少于其他常见的酒类。下面随小编慢慢来一一揭开迷雾。

  目前,我国人饮用白兰地,一般是在餐前配下酒菜饮用,尤其是夏季的时候,饮用白兰地,杯中加一冰块,既冲淡了酒精的浓度,又可以有减暑的作用。

  福利来了,白兰地还有一个饮用方法就是:在日常饮用的时候,可以调配茶水将其冲淡,效果更佳,值得一试。

  而如果你特别喜欢白兰地的话,作为基酒,可以随意调配成各色各味的鸡尾酒。

  白兰地酒是必须用葡萄来酿造?

  很多人以为,白兰地酒都是由葡萄酿制的,其实近些年来,经验丰富的酿酒师们逐渐研究发现用苹果酿制白兰地酒的方法,并已经获得了成功。

  经过苹果酿制的白兰地酒,酒龄由3年缩减到了6个月。同时苹果酿造的白兰地酒,色泽金黄,澄清透明,有明显的果香和浓郁的风味,酒香醇厚,入口甘冽,具备了典型白兰地酒的清新、陈老和完美的结构。再到后来,人们又突发奇想,还诞生了草莓白兰地酒、哈密瓜白兰地酒和樱桃白兰地酒等,更加迎合着人们挑剔的味蕾。

  白兰地酒的典故

  新蒸馏的白兰地酒味道特别烈,不好喝。据说在很早的时候,意大利有一位炼金师将这种白兰地酒酿好以后,恰巧当时的村落遭到敌人的袭击,于是他匆匆忙忙将酒桶埋在不易被人发现的地方,担心被敌人抢去。但是不幸,炼金师蒙难。

  后世有人在挖地的时候,无意中发现了这桶酒,打开以后发现几乎有一半以上的酒已经挥发掉,但是剩下的酒,金黄色,芳香扑鼻,当时胆大的人去尝试的喝了口,发现酒味更佳醇厚。然后人们就竞相模仿,随后在原有的基础上,再经过加工配制,白兰地酒成为了世界名酒。

  一些不得不知的白兰地酒品牌

  目前世界最好的白兰地产地是法国夏朗德省(Charente)的干邑(Cognac,科尼亚克)周围地区和热尔省(Gers)的亚文邑(Armagnac,阿马尼亚克)地区,这些地区传统生产白兰地,酒厂年代久远,因此有用以勾兑的老酒,价格也昂贵。

  世界著名的品牌如轩尼诗(Hennessy)、马爹利(Martell)、金御鹿(Hine)、人头马(Rémy Martin)、路易老爹(Louis Royer)、百事吉(Bisquit)等都出自干邑地区。


  【白兰地酒厂家】

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