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「白兰地加工」自酿蒸馏白兰地的几点建议及怎么喝

2019-12-04 11:41:04
「白兰地贴牌加工」白兰地的历史、选购指南、和威士忌有什么区别

  【白兰地加工介绍自酿蒸馏白兰地的几点建议】

  1.白兰地蒸馏最好用算度高糖度不是很高的白葡萄品种,如白玉霓。

  2.蒸馏原酒和皮渣,最好是没加二氧化硫的。二氧化硫整出来的白兰地有很强烈的刺鼻味道。

  3.蒸馏器有条件的最好选择紫铜,和酒气接触的部分一定要多用紫铜材料,紫铜可以吸附白兰地中的异味。

  4.白兰地蒸馏原酒,酒精的沸点在78度,原酒中酒度较低,参考沸点在83度

  5.蒸馏两次肯定比一次好,第一次蒸馏酒度超过28度就可以,第二次出来的酒度要在55度左右比较好

  6.蒸馏出来的白兰地需要陈酿,最少也应该在两年以上。

  7.蒸馏白兰地的皮渣和原酒,最好不加糖或者少加糖。加糖的目的是酒度高出酒多,但是品质不好,那样做还不如你去买一瓶白酒加进去。

  8.白兰地法国名字是生命之水,是高贵的酒,不是皮渣废物利用产生副产品。人头马,xo,路易十三,干邑等等,都是经过陈酿很久的白兰地品种。


  【白兰地加工介绍白兰地怎么喝】

  净饮:所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用,也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝,当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水,以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。

  冰饮:由于白兰地属于烈性酒,有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水,以稀释其酒精度,增加其口感,而更好入口。当然除了加水加冰外还有很多其它方式的掺饮方式。

  掺冰红(绿)茶:在白兰地中掺冰红茶或绿茶,按1:0.8的比例将酒饮掺合,然后摇动掺酒壶以稀释其烈性酒的口感。这种饮用方式是酒吧里比较常见的喝法,通过充分搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起了,更接近大众口味。

  小贴士:虽然净饮一般人很难适应,但是个人建议对于品质好的陈年白兰地来说还是要采用净饮方式,以享受其原汁原味、香甜浓厚的酒香。


  【白兰地加工厂家】

  肇庆市鼎和国际贸易有限公司是一家进出口,专注品质、用心服务、创新发展的平台性企业。自成立以来,我们一直致力快速消费品领域的商标开发生产、产品经销、物流配套等发展道路。

  在市场经济快速发展的今天,公司以全新的管理及营销理念,打造了一支专业型的服务团队,为公司的可持续发展提供多层次、多方位、多形式的立体式服务,为公司的核心竞争力提供持续的保障。